10年只开4家，或是国人最想探秘的顶级酒店，光听名字就绝非凡品！

在宽庭的2楼有一个古朴的茶室，花茶清香，酥点可口，三两知己，言笑晏晏。平时用来举办一些雅集、小型发布会。木质的桌椅，精细的刺绣，中式的插花，散发着东方的古雅韵味。

图@妹莉十足

此次还在这里观赏了酒店著名的龙须面表演。将特制面团反复抻拉多遍使其细如发丝，可谓绝技。做好的龙须面放入温油冲开，再有热油炸制金黄色，就是我们晚餐上的一道佳肴了。

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钓鱼台菜见真章

住在这家顶级酒店，怎么少得了大名鼎鼎的钓鱼台菜呢。钓鱼台菜讲究中餐西吃，秉承低盐、低糖、低脂、高蛋白的三低一高烹饪原则，穿着旗袍的服务员穿梭其间，仪式感十足。

钓鱼台菜的考究从餐盘可窥一二，这个万寿无疆的金碗，以银胎鎏金，采用当时最为精湛的掐丝珐琅工艺制成，在清朝末期，深得慈禧太后喜爱，现在成为钓鱼台菜的摆盘。

传承宫廷菜馔根脉，集粹8大菜系精髓，汇集世界各国食材的钓鱼台菜系，是真正代表中华料理的殿堂级美食。每一道菜都能说出一段故事。一场钓鱼台菜下来，从前菜到荤素，再到点心，总共有11道之多。

▲必吃单品①酸辣乌鱼蛋汤

将原来的勾芡浓汤改为清汤烹制，醋酸改为酸黄瓜汁，重辣改为轻辣，将原来的浓重口味淡化处理，使之依然酸辣爽口，是钓鱼台菜的代表作，被称为“钓鱼台台汤”。（菜品图@妹莉十足）