酒店大堂革新不只是装逼 收入转化才是硬道理

（副标题：酒店大堂革新不只是装逼 收入转化才是硬道理）

【顶级酒店网 龚达皝】如今，酒店的大堂已经不再仅仅局限于办理入住和退房，它已经被赋予了更多的功能，根据目标客群的需求和喜好去设计大堂空间已然成为行业的趋势。或许你也会惊喜地发现，身边有越来越多酒店的大堂长得像星巴克，又感觉是方所，还带有点网咖的氛围。

这种变化，其实是来自于酒店大堂的空间革新。酒店大堂一直以来都是与客人联系的枢纽，也是酒店与客人，客人与客人之间的交集所在。大堂的前台，就是酒店为客人办理预订、入住和退房；客人向酒店咨询、建议和投诉而设置的功能空间。

除了最基础、最重要的前台接待区外，餐厅、咖啡厅、大堂吧和休息区等，这些可以提升住客体验的空间，也是大堂的重要组成部分，不能被忽略。精品酒店在大堂上都有严格、细致的空间功能划分；经济型酒店除了前台接待外，也配备有沙发休息区和办公打印区。

于酒店而言，大堂是整个酒店的“门面”存在，同样的，大堂吧也是酒店餐饮的“门面”，一个酒店档次的高低，餐饮的水平如何，都会在这两副“门面”上得到充分展现，其重要性也不言而喻。

纵有好的住宿产品和服务体验，终究是酒店内部空间，客人对一家酒店产生的最初、最直观的印象还是在酒店大堂里，客人不经意间对着大堂一瞥，他对一家酒店的档次、格调就有了先入为主的判断。

需求引起的空间革命

精品酒店自问世以来，就以鲜明的、与众不同的文化理念和内涵著称，它们对需求变迁，对大堂变化也最为敏感，再加上对品质的追求，和自身精细化运营的特质，使得它们成为最早对酒店大堂进行变革，来满足目标客群需求的一类酒店。

例如位于上海闹市的璞丽酒店，就有着别具一格的大堂。靠窗一侧32米的长吧，既是前台接待的地方，又是客人小酌畅聊的空间，吧台与书廊、电梯之间，是和吧台一样长，却更宽阔的休息区，占据了大堂大部分空间，适合商务洽谈和办公。

上海璞丽酒店大堂的32米长吧

早在2011年，位于杭州西溪天堂的西轩酒店，就把酒店大堂设计成了一家图书馆的模样，上下三层靠墙和角落都是书柜，中部空间是休息区和阅读场所，除此之外，酒店还不定期举办讲座、戏剧和电影放映等活动。据公开资料显示，西轩酒店藏书有6000册。

杭州西溪天堂西轩酒店的图书馆大堂

创立于1999年，在西雅图发迹的Ace Hotel，被誉为是全球精品酒店中“年轻设计风潮”里举足轻重的标杆。以纽约的Ace hotel大堂为例，正常的前台接待区域外，大堂还配备有图书馆、办公区、咖啡厅、酒吧、摇滚studio、自动售货机等。

一家位于伦敦的 Ace Hotel 大堂

也因此吸引了很多文青、艺术家和学生等年轻消费群体，华住创始人季琦曾这样谈到对这家酒店的观感，“ Ace Hotel的大堂就像一个网吧，客人们密密麻麻地挤在一起上网、喝咖啡，认识不认识都会打个招呼，像个大家庭的客厅。”

在上面提到的几个中外酒店品牌的例子中，我们看到了酒店为更好地吸引消费者入住，满足消费者的需求，针对商务出差、人文艺术或沟通交流的需要，酒店在不同程度上，对大堂的空间功能进行了强化，并提升了大堂空间的利用率。

多样化的空间用途

在新生代消费者崛起、消费升级的大环境下，酒店消费也从经济型酒店、高星级酒店的两头，慢慢往中端酒店靠拢，中端酒店大堂也被赋予了越来越多的功能，主题不一而足，其大堂产品差异化、业态多元化的趋势也越来越明显。

以人文酒店为烙印的亚朵，也在酒店大堂空间上进行了大刀阔斧的革新，他们把“人文阅读”和“属地摄影”确立为酒店的主题，把大堂打造成阅读、摄影的空间，并配套了相关的设施和服务，该空间被命名为「竹居」。

他们的初衷是，通过嵌入竹居空间，把大堂设计成7×24小时的流动图书馆，并向酒店住客和周边社区居民免费开放，免费借阅，还支持异地归还，目前在全国105家亚朵大堂均配有「竹居」流动图书馆。

除了作为酒店大堂内的阅读空间，竹居还试图成为城市的精神驿站。据亚朵官方资料显示，竹居目前已经举办了150余场人文艺术沙龙活动，涵盖了读者见面会、摄影分享会、旅游分享会和观影会等“第四空间”活动。

2015年11月起，君亭酒店围绕着南京秦淮河、夫子庙等历史文化元素，开业了多家主题酒店。其中就有南京书画院主题酒店，它将原来的物业，即金陵书画院旧址的书画元素，融入到酒店中去，酒店大堂也被替代为「书法展示空间」。

还有入选了第一批“北京人家”的北京什刹海皮影主题酒店，它的大堂就是一个小型的皮影戏剧场，除了看皮影戏表演，客人还能免费学习皮影艺术绘画课程。以及亚朵旗下的戏剧概念酒店—The Drama，它的大堂也主要用来做演出、展览、沙龙和市集。

主题类酒店在满足细分需求上，以及在酒店大堂革新上，确实有独到之处。但不管是书画类、还是艺术类主题酒店，都有一定的门槛要求，住客想要在这类酒店里得到需求满足，需要具备相应的知识储备，这决定了这类酒店的目标客群更小众。

社交属性逐步加强

也有很多酒店选择着眼于住客的普遍需求，来革新大堂，比方说把大堂打造成住客的社交中心、餐饮场所、派对场地、远程办公室等，这是商务出差客人、休闲旅游客人都无可避免的需求，这些酒店对大堂的利用也更加大胆和多样，也同样精彩。

亚朵在2015年，推出了“轻生活、轻社交”的亚朵轻居，它瞄准的是新锐、潮流的年轻客群，酒店大堂也被命名为「United Park」，与竹居不同，United Park呈现的是另一番景象，通过咖啡、酒、美食等，试图把大堂打造成分享旅行生活和城市潮流文化的社交场所。

喆·啡酒店是铂涛旗下的中端酒店品牌，依托24h Coffee+Hotel的理念，它率先把咖啡馆融入酒店大堂，以咖啡为纽带，尝试重新建立住客与酒店的情感互动，以及住客之间的社交氛围。除了咖啡文化，还融入有出版、电影、美术等跨界元素，以及定期推出一些活动。

2016年末，港中旅酒店推出的睿景酒店品牌，引入“第三空间”的概念，主推了一个叫「kew space」的多功能休闲社交空间，与传统意义上的酒店大堂不同，kew space倡导客厅文化，融合了客厅、咖啡馆、图书馆和酒吧的空间概念，客人既可以独处，又可以社交。

今年3月底，华住旗下引领年轻族群生活方式的CitiGO酒店开业，在空间利用上，CitiGO主张“小房间、大公区”，鼓励客人走进公共空间享受社交，基于这样的理念，酒店把屋顶花园、露天电影、阅读区、办公区、酒吧、健身房等社交空间塞满「公区」。

CitiGO品牌部负责人尹维介绍，“在设计上，CitiGO弱化了前台接待功能，将社交、艺术、精神的东西摆到前面来，让大堂和住客的心态一样年轻，和住客的理念一样新潮，让酒店成为人们放松的城市栖息地。”

酒店大堂空间变革的旋风，也延伸到连锁酒店中去，且愈演愈烈。维也纳作为国内规模最大的中端连锁酒店品牌，其富丽堂皇的酒店大堂，迎合了不少商务客人的需要，和不少高星酒店的大堂相比，也不落下风，从某种角度来说，也不失为大堂革新的一种。

今年4月底，华住推出了由经济型酒店汉庭全新升级的，定位在汉庭2.0之上，全季以下的「汉庭优佳」。其最引人关注的是，华住嵌入式24小时咖啡品牌—niiice café，也被加入到汉庭优佳的大堂里，就在前台旁。前台员工除了为客人办理退入住，也兼顾着卖卖咖啡。

niiice café 品牌总经理李桧慧介绍道，咖啡具有很强的社交属性，咖啡馆入驻酒店大堂，会让酒店大堂成为一个社交的场所，让客户能够更多的在大堂休闲、聊天和停留。“既满足了住客需求，又提升了大堂环境。”

客人需要什么样的大堂

眼下，消费升级、消费变迁等字眼，时常被酒店业人士挂在嘴边，如何抓住并满足新一代消费者的需求，这一问题一直困扰着传统酒店业。加上近些年替代性住宿体如雨后春笋般涌现，不断蚕食市场，传统酒店所固守的商业形态无可避免地受到冲击，大堂成为他们试图打开困局的突破口。

无疑，酒店大堂是接待客人的场所，也是客人开启一段新鲜旅程的地方，客人对一家酒店产生的最初、最直观的印象也是在大堂里，毫不夸张的说，大堂是酒店的灵魂所在。但酒店到底需要一间什么样的大堂，或者说消费者需要什么样的大堂，很多酒店都是盲从的。

随着变革成为唯一的选择项，无论酒店是盲从，还是笃定，一个由新一代消费者崛起所引发的酒店大堂变革热潮，正真切地扑面而来。

酒店过去是作为旅客前往旅行或出差目的地的途中，住宿等基础生活服务的物质提供者，现在，酒店也努力地想打造成旅客向往的目的地，核心的出发点还是想承担更多的空间职能，吸引更多的旅客入住。

从空间属性上来看，有第一空间（居住空间）、第二空间（工作空间）、第三空间（社交休闲空间）的区别，最早的酒店只能满足客人对居住空间的需要，后来的商务酒店又了瞄准客人对工作空间的需要，不仅在客房配备了办公设施，在大堂布置了洽谈沟通的场所。

前文提到了不少主题类酒店在积极尝试，去满足客人对多元化空间的需求，剩下的多数酒店都在处心积虑地琢磨，如何满足客人对社交空间的需要，通过加入各种业态，比如说咖啡、酒饮、电影等，去积极营造自己的社交氛围，鼓励客人走出客房。

社交酒店在国外，已经有很成熟的案例，比如文章最开始提到的ACE HOTEL，比如雅高旗下把社交做到极致的Mama Shelter酒店，还有在2016年11月，被雅高收购了30%股权的25hours Hotel，以及2007年在荷兰创立的模块化酒店citizenM等。

Mama Shelter酒店有一个环岛式的吧台，而且多数酒店都不在CBD，为的是以相对低廉的价格，吸引对设计、时尚和生活方式感兴趣的年轻客人。citizenM注重公共空间，把大厅打造成了富有活力的社交场所，包含会客、餐厅、网吧、工作区、会议设施和画廊等。

业态融合与营收是关键

从酒店空间利用率的角度来说，过去很多传统的星级酒店，拥有非常空旷气派的大堂，餐厅、会议室、大宴会厅、健身房、桑拿房、SPA、游泳池，小卖部、酒吧、商务中心等一样俱全。

以撒网式的供给，试图去满足多样化的需求，效率低下在所难免，空间利用率以及空间营收，也没有得到提升。

以硬件为导向，向以服务为导向的转变，往大堂里加入更契合新一代消费者的业态，营造消费氛围，搭建消费场景，通过更专注的需求，定向的服务供给，来提升酒店大堂的营收。在酒店各项经营数据持续走低的情况下，或许这才是酒店业主和品牌方愿意看到的。

原来，酒店还是作为一个封闭的空间的存在，现在，很多中端酒店开始把心思放在满足目标群体消费需求的空间上，和空间消费场景的搭建上。君亭酒店执行总裁甘圣宏曾在接受顶级酒店网采访时，介绍了君亭酒店在酒店公共空间利用上的方案。

其核心就是打开酒店封闭式的空间，开发更多的空间功能与业态，向住客和社会消费者开放，与周边街区的业态充分融合。例如将酒店之前的宴会厅变成一家电影院，餐饮、包厢空间引入社会化餐饮机构，其物业中有星巴克、儿童教育机构、苹果体验店、银行等等。

归根结底，酒店大堂的革新不是为了吸引客人入住，而单纯地装逼，卖弄情怀，而是要让客人走进大堂后，能够被大堂所提供的服务，和营造的氛围感染，情不自禁地融入其中，并乐于为置身其中的消费场景埋单，最终，酒店从中实现非客房营收贡献。

正如季琦之前曾说过的，当酒店的数字化入住体验不断深入发展和优化，酒店大堂的前台接待功能，将彻底退化成“盲肠”。到那个时候，我们有理由相信，社交、审美、休闲等满足新一代消费群体需求的功能空间，将更多地走进酒店大堂。