高端酒店“扎堆”入驻合肥 新常态下星级酒店未来“星”在何处？

　　高端大气的多功能厅、配置先进的会议厅、方便调整的VIP包厢、门庭若市的粮油超市……这是记者在安徽安港大酒店采访时所看到的场景，今年已是该酒店开业的第25年。

　　“在新常态下，安港大酒店也在积极探索新时代新需求新消费背景下的饭店集团生存发展之道，苦练内功，改革创新，适应新常态、谋求新发展。”酒店负责人告诉记者。

　　记者在采访中了解到，在酒店“深化改革”方面，安港从供给侧结构性改革出发，主要是根据酒店自身结构特点和市场的需求去餐饮产能、降人力成本、补会议短板;在酒店“转型发展”方面，在运营好旗下三个酒店主营业务板块的前提下，积极拓展高校团餐业务。与此同时，酒店的一系列硬件配套设施升级改造工程也在如火如荼地进行，目前酒店会议设施、客房区域的设施物品、部分餐饮区的功能已完成升级改造、焕然一新。而酒店粮油超市在传统营销的基础上不断探索创新营销新模式、开拓新渠道，成为省城合肥第一家销售现场加工原粮的实体店。

　　时代在变、市场在变……对于星级酒店而言，不变的或许是不断迎合市场的变化。

专家视点：

安徽省旅游饭店业协会会长何威：高星级酒店价格不应太低

　　“在高端酒店行业整体不景气的背景下，有很多酒店入住率和房价不降反增。这种酒店一定具备的区位优势就是交通便利，或处于繁华商业区。”何威告诉记者，“行业中往往存在一个误区：认为酒店经营不好是因为管理能力不足、产品不够个性化。实际上不应以点概面，高星级酒店的成功应该是集交通、位置、品牌、管理、科技等多种因素的集合。”

　　考虑到空间区位优势的稀缺性，高星级酒店出现同类品牌价格悬殊的现象是正常的，有的酒店门庭若市，有的门可罗雀。不管整体战略如何，酒店一定要将自身固有优势与消费需求有机结合，才能牢牢占据消费者资源，为进一步发展奠定基础。“现在的客人除了基本的消费需求之外，更注重消费的环境、相关配套措施以及服务质量。”何威告诉记者，酒店服务必须跟得上消费者的需求，才能留住客人，站稳市场。大环境上、小细节上，都从顾客需求出发的服务理念，在任何一家高星级酒店，都能感受得到。

　　在此过程中，可能有部分投资者会盲目照搬，认为只有个性化才是高端酒店的出路。其实，在个性化和标准化哪个更好的问题上，业界也一直在争论不休。因此，决定酒店是传统还是个性，不应看哪家收入高就去复制模仿。关键在于酒店所处的地理位置以及所针对的客户人群。所以，标准化未必就是错的，它像“万金油”可以满足大多数客户基本需求，而个性化的酒店则是一种市场细分的产物，我国消费人群基数庞大，一个小细分市场的体量也是非常可观的。