进入“大消费时代”，酒店和旅游从业者该如何布局？

　　今年的酒店和旅游，在疫情的影响下，成了一个高频话题。种种迹象表明，中国已经提前进入“大消费时代”，当然，所有的发生的一切，并不是媒体刻意炒作起来的，而是国家意志和战略宏大背景下以及市场发展的一种必然。做酒店和旅游的从业者，要有预设3-5年后的变化，提前做些功课，并真正了解发生这些变化的背后逻辑，才能提前布局，未来才有可能站在风口上。

　　一、大消费时代背后的“双循环”

　　商业的判断和预测，离不开国际和国内的大背景。对于旅游和酒店人来说，疫情会给整个行业带来哪些变化，是我们必须要了解的深刻命题。

　　国际上分析。根据国际货币基金组织（IMF）不久前发布的《世界经济展望报告》，2020年全球经济将萎缩4.9%，其中发达经济体将萎缩8%，新兴市场和发展中经济体将萎缩3%。

　　国内上分析。在国际经济环境发生巨变的当下，我国迅速做出了反应和调整，提出“构建国内国际双循环相互促进的新发展格局“。很多人不太明白什么是双循环，双循环的背后会给我国经济带来什么变化？其实这是历史的必然，主要体现在三个方面。

　　1、历史的趋势。人类社会进入第四次工业革命后，全球化和科技发展改变了旧的利益分配格局，世界秩序出现新变化，即百年未有之大变局。（所以，有些在侥幸在过去发财的所谓传统企业家，不能把赛道的红利完全归功于自己的能力，要明白这一变化，固守僵化很可能会被甩出利益分配体系。）

　　2、当前的国际形势。疫情爆发后，国际交通中断、国际贸易停滞。一些发达国家开始进一步鼓励本国企业把部分制造业转回国内。这种情况下，完全寄希望于外贸市场来拉动经济已经不现实。

　　3、国内的发展阶段。中国过去有两大竞争优势——人口红利、资本价格低廉。现在这两大优势正在消失，现在国人的人均GDP已经超过1万美元，城镇化还在进行中。这么大的体量，不可能长期依赖外贸，外贸的未来主要动力一定是内需，是国内消费。

　　正是因为这三个背景，中央陆续出台了一些政策，促进消费，中国从今年到十四五期间，其实已经进入了“大消费时代”。这里面最大的一个动作，就是对房地产市场的严控，坚持房住不炒的原则。

　　为什么呢？消费的钱从哪里来是一个大问题。中国老百姓发展不均衡，一线城市北上广深基本达到发达国家水平，三四线城市是一般发展中国家的水平，个别偏远地区则是刚刚脱贫。有钱的这部分老百姓，基本把钱“存”在了房地产市场里，其实没有多少钱去大笔消费。但房子作为重资产，不像日常消费涉及更多产业，形成可持续的良性循环。

　　当在房地产市场上，没有太多的利益可图，消费的方向自然就会转变，转变的方向最大的市场就是服务业，这样有助于市场潜力和活力，促进供给侧改革。

　　二、免税店革命：高端消费的巨大红利市场

　　在这样的背景下，我们可以看出，国内的旅宿市场，正在悄然发生变化，人货场都在进行革命，具体体现在免税店、景区、以及旅行社。

　　先说说免税店革命。中国的富人阶层和中产阶层，在过去的几十年，特别热衷于在国外买各种消费品和奢侈品，表面上是为了少点税省点钱，其实本质上是国内的商品满足不了国内某些阶层的需求。

　　为什么不让这样的群体在国内购买，在国内消费呢？这个是现成的供应链。我们知道，海南抓住了这个机遇，海南省陆续建立了自贸区、免税区。过去大量中国人到境外旅游、购物，拉动的是全世界的消费，现在变成了海南免税区消费。

　　今年暑期三亚的火热，就是一个最好的证明。7月1日起实施的海南离岛免税新政策——离岛旅客每年每人免费购物额度为10万元，不限次；扩大免税商品种类，增加电子消费产品等7累消费者青睐商品。

　　8月19日，海南省商务厅厅长陈希在新闻发布会上表示，新政实施后，购物人次占离岛顾客总数比重明显提高。今年7月，从海南省空港和海港口岸离岛旅客人次约为160万人次，其中在免税店购买免税品的有46.7万人次，占离岛旅客人次的29%，与去年同期的12%相比，增长了一倍多。

　　正是因为这样的免税店革命，我们看到海南的酒店，特别是高星级酒店，暑期几乎是家家爆满，价格也有所上涨。未来疫情后时代，这一举措，也会吸引亚太一些发展中国家，他们也可能到中国进行高端消费，进一步激发中国国际旅游市场。

　　根据携程发布的《下半年旅游意愿调查报告》，82.6%的被调查者下半年有意愿旅游。57.15%的被调查者表示，如果今年出境游恢复不了，会考虑增加国内旅游频次。从旅游预算看，5000元到10000元的比例最高，占比39%。约30%的人计划花费1万元以上用于旅游，还有3%的人计划花费5万元以上。

　　而根据携程最新发布的“国庆黄金周旅行热力图”，自由行目的地“热力”TOP5，排序分别是三亚、成都、上海、北京、西安。已过暑期的海南游依然还这么火爆，不少消费者都是冲着免税店去的。

　　三、景区革命：从免门票到发券打折

　　中国的很多传统景区，在过去的几十年主要依靠门票收入吃饭，所以骨子里还难有太强的客户意识。经历过半年多疫情考验的景区，在“限量、预约、错峰”的严格要求下，未来景区如何更好的生存，一直是值得思考的问题。

　　景区其实也正在悄悄的进行革命，目前主要通过两招在促进消费。

　　第一招：免门票。以湖北为例，今年从8月8日起到2020年年底，举办“与爱同行 惠游湖北”活动，近400家A级景区对全国游客免门票。景区之所以这样做，其实在于如今的旅游融合吃、住、行、游、购、娱、商务、康养等要素，门票已非景区收入主要来源，湖北70%以上景区具备让游客“二次消费”的能力。

　　景区的减免政策带动了一日游、酒店等旅游产品的搜索量。去哪儿数据显示，湖北景区免费消息发布后，当周周末武汉周边一日游搜索量较上周增长两成，酒店搜索量较上周增长四成，民宿搜索量增长近七成。

　　第二招：发券、打折。7月31日结束A级景区门票免费政策的贵州，从8月1日起到2020年底，A级景区门票一律五折，如果通过“一码游贵州”小程序预约，门票四折。此外，贵州还向游客发放总共价值1000万元的贵州文化旅游惠民优惠券，游客领券后可以在贵州当地享受到住宿、餐饮等方面的各类费用折扣减免。

　　贵州发券这一招，其他省市也纷纷效仿。其中，最“过分”的是河北承德——8月21日，承德宣布将线上发放金额总计达2亿元的优惠券。

　　而为了迎接下半年旅游市场的最后一站，据不完全统计，“十一”黄金周全国有近1000家景区将免费开放。根据携程、去哪儿网、马蜂窝、飞猪等多家OTA的最新“十一”旅游预订数据显示，随着越来越多景区宣布在小长假期间免费或推出各种优惠折扣，近期各平台上交通、住宿、景区门票预订及搜索量等相关产品热度都出现了快速增长，部分OTA“十一”期间景区相关产品的搜索量环比涨幅更是高达11倍，一些平台上高星酒店预订均价更是同比上涨两成多，景区周边酒店开始出现“一房难求”的现象。

　　从这种变化来看，中国的景区正在发生革命，目前我国已进入“十一”假期旅游预订高峰期，国庆假期国内旅游市场有望迎来今年以来最大规模的出游潮。接下来，景区会在其他方面也会逐步的告别传统，迎接新时代，目的只有一个，更好的服务好消费者。后疫情时代，旅游景区正在积极转变观念，以降价杠杆撬动旅游业由“门票经济”向产业经济、小众旅游向大众旅游、景点旅游向全域旅游转型升级。当然，这条转型道路，花费的时间会较长。

　　四、旅行方式革命：定制旅行进入3.0时代

　　景区的改变，其实在于中国的旅行方式也正在发生革命。中国的旅行方式可以大概分为三种类型：跟团游、自由行、定制游。

　　定制旅行并非近些年的新名词，其概念最早可以追溯到20世纪80年代。中国旅游研究院发布的《中国定制旅行发展报告（2019）》显示，从改革开放到2000年，是中国入境游蓬勃发展的时期，为外国游客入境推出的服务多带有定制元素，可视作定制旅行的自发萌芽期。

　　那2000年到2010年这十年间，一些目标客群较小众的高端定制社开始出现，直至2010年，定制旅行的声音越来越响，大众定制开始出现。随着国民消费升级的大背景，不仅是旅游，各行各业都在讲定制。至此，中国高端定制旅行市场进入培育期并得到发展。

　　从2010年到2020年，定制旅行又经过10年的发展，定制旅行迎来了红海时代，大众定制、全民定制崛起。从OTA的数据看，定制旅行的GMV（成交总额）如今可与跟团游和自由行分庭抗礼。特别是2017年、2018年定制旅行同比增速接近200%，保持高速发展状态。

　　疫情更是促进了定制旅行发展。Airbnb（爱彼迎）创始人兼CEO Brian Chesky在接受CNBC采访时说，“由于疫情对旅游业的影响，我们所熟悉的旅游业行业运作方式，已经不复存在。”从另外一个层面可以这么说，这次疫情在供给和消费端都促进了旅游业的创新发展，越来越多的消费者在制定出游决策时会更加理性，旅游产品创新和结构优化的步伐也明显加快。

　　麦肯锡的调查也佐证了这一点，仅10%的受访者表示下一次出游可能参加大型旅游团。68%表示根本不考虑这个选项；愿意跟团的人群也更钟意少于10人的小型旅游团，31%表示会考虑小团。这是一个根本性的转变，中国游客以前向来喜爱跟团，特别是出境游，跟团方便又省心。但如今，这些优势已不足以抵消他们对大型旅游团安全性的担忧，更关键的是，他们也越来越重视旅行方式的体验感，定制旅行3.0时代的到来，正是他们新旅行需求的苏醒。