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日本京都的风雅韵 原来隐藏在这些精致事物里

2019-09-30 来源: 新浪网  热度: 举报
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  文章来源:日式生活美学

  原标题:日本京都的风雅韵!传承千年的阴翳之美,原来都隐藏在这些精致事物中……

  作者:日美酱

  眼下正值秋季,如果你正打算去日本旅游,日美酱强烈建议你,一定要去感受京都的秋天,感受这个由一千二百年传统文化,交织而成的风雅世界。


  所谓的“雅”,是指京都凝练出来的关于美的意识,它在生活中无处不在,比如都城建筑,情调高雅,美的从容淡然,是为风雅。


  在公元794年,桓武天皇从旧都长冈京迁都于此,也就是旧时的京都—平安京。


  当时为了制造器具、美术品,以点缀宫廷绚烂的生活,京都聚集了大批身怀一流技艺的工匠。


  长年累月,这种对于美的执著,渗透到了平民的生活中。


  正因为有着千余年悠久历史的古都,雅文化才能深耕广播,将美浸透到生活的各个角落。


 


传统日式庭院 


精致的西阵织


京都最有名的美食怀石料理

  都诠释了京都人讲究美的精神,传统日式建筑—坪庭,如果你来京都,你一定要去住一晚京都的老字号旅馆,这种从江户时代就流传下来的旅馆,也是京都雅韵之美的体现。


  旅馆为茶室式建筑,由两层木造结构制成,馆内处处精益求精,流淌着迎接八方来客的静谧情趣。


  日本作家川端康成,在世期间就常待在这样的旅馆中创作,他说:“京都的老字号旅馆,从以往开始,即使格调很高,也没有森严的拘束感,那是一种令人怀念的日式的安详。”


  据说他在创作时就喜欢眺望旅馆窗外的坪庭。


  坪庭是日本町屋建筑中最特别的一道风景。


  町家的内部构造细长,一般都是穿过长廊之后,才能尽头的坪庭。


  坪庭是个只有几平方的四方形空间,它的作用是为了给昏暗阴沉,酷暑难当的町屋透光透风而建造的坪庭,通过光与影的绝妙平衡表现了时节的变化,因为有了它的点缀,凝固死板的建筑物,便有了流风疏影,栩栩如生。



  坪庭就像是京都人从生活中,汲取自然气息的舞台,在夏日的绿意盎然中,在冬季的苔石积雪里,感受着四季的更迭。


  日本顶级织物—西阵织,如果你来京都旅游,你一定在街上见过许多穿和服的人,他们或许是本地人或许是外国游客,但毋庸置疑,和服已经成为京都代表性的元素。


  其中,和服的布料以及搭配的腰带都极为考究,这就要提到京都代表的织物——西阵织。


  西阵织的纹样各具特色,有色彩缤纷的刺绣凤纹样。



素雅的格子纹样


复杂的绘画纹样

  都呈现出各自的特色以及不同的手感。


  西阵织是京都西北部的西阵地区,生产出的织品的总称,有数十种织法,人言“穿穷在京都”,所以京都人对于衣着有着迷之讲究。


  其中,京都女性的华服,就是西阵织的代表织物。


  华服的金银彩线交织错落,手感朴实厚重。


  其实这种织法来自古代中国,称为“唐织”。


  用唐织织出的刺绣纹样,让华服看上去更为高贵,这种风花雪月点缀的曼妙,深受女性的喜爱。


  而日本男性的和服,更热衷于采用“御用织”的织法。


  御用织的细线紧密交织,手感柔滑,在平民间也颇为流行。


  除此以外,同样是外传的“天鹅绒织”,也因御寒性佳,手感丝滑而十分普及。


  西阵织就像是一个大熔炉,熔炼了世界各国精巧绝伦的织法,加上日本独有的设计千锤百炼而成。


  而西阵织中的顶级织法叫做“缀织”。


  缀织的特别之处在于所有的纹样要以横线描绘,通俗点说,最终的织物“正面与背面各成一幅画”,不会出现任何缠绕与交错的“模糊地带”。


  而缀法手艺人的指甲,都有锯齿状的刻纹。


  为的是能更好的处理缀织的细节。


  拥有如此精细的织作方式,难怪有人说西阵织,是“可以编织一切的”细腻织纹,是“谱织而成的彩色和弦”,因为它包含了京都人,在衣着上追求艺术之美的情怀。



 日式匠心美食——怀石料理

  “怀石”一词有圣人被褐怀玉的意思,比喻虽是贫寒出身,但有真才实学,同时表达了京都人对都城的敬意与憧憬。


  怀石料理有十几种以上的菜肴,并且按顺序呈上。


  有称为“向附”的开胃菜。


  有色彩丰富的“煮物”。


  鱼肉烧制而成的“烧物”。


  山珍海味一同呈上的“八存”等等。


  虽然怀石料理采用的都是最平凡的当季时蔬,但是它真正的特别之处在于,厨师制作时的巧妙心思。


  一道料理中,需要凝缩色彩香气等多种典雅元素。


  丰富的色彩搭配,让视觉上美如画。


  用手捧起碗的那一刻,暖意涌上,代表着温度也要控制的刚刚好。


  而穿喉而过仍然充溢出香味的汤汁,则是怀石料理对味道的考究。


  盛放怀石料理的器皿也要同样精致。


  黑漆中要融入纤细的朱砂红,让器物在光线下散发出光泽。


  就连一个碗盖的花纹也十分惹人注目。



  这就是属于日本京都的风雅韵,传承千年的阴翳之美,原来就隐藏在京都的精致事物中,如果你有机会,一定要去京都走一走……


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