“吃在吴忠”打造冬游宁夏新模式

　　清晨的一壶八宝茶和一碗牛肉拉面，中午在青铜峡品正宗大蒜烧黄河鲶鱼，晚上再来一顿手抓羊肉、碗蒸羊羔肉、烤全羊、鸡肉摊馍……宁夏吴忠市近期推出的黄河金岸·美食之旅，通过多样美食体验，打造冬游宁夏新模式。

　　位于宁夏中部的吴忠市是黄河流经宁夏的精华之地。黄河穿市而过，留下了丰富的文化旅游资源。近年来，吴忠市将黄河文化、美食文化有机结合，精心打造“游在宁夏，吃在吴忠”旅游品牌，助推全域旅游发展。

　　提起早茶，人们首先想到的是南方。但近几年地处大西北的吴忠市早茶已远近闻名。早上八点，吴忠市利通区杜优素羊杂碎店座无虚席，店内招牌羊杂碎已成为市民和游客的早点首选。如今，杜优素羊杂碎还在吴忠光耀美食城开了一家分店，并开发出30多种面点、八宝茶。

　　宁夏吴忠市餐饮饭店协会秘书长荆红俊说，吴忠市在古代曾是商贸中心，吃早饭、谈生意的习惯延续至今。近年来，随着旅游业发展，吴忠市的早茶文化逐渐盛行。

　　吃饱喝足，到吴忠市游客中心租一辆自行车，沿黄河悠游，或者驾车看黄河两岸美景，游黄河大峡谷……

　　吴忠市文化旅游体育广电局党组书记、局长杨春燕介绍，黄河金岸·美食之旅将美食文化与旅游有机结合起来，充分发挥吴忠市游客中心作用，增加出租自行车项目，并将公交车、出租车、专车等交通工具统筹规划，完善智慧导览，提升导游服务质量，让游客在吴忠尽享美食后，能更好感受吴忠的美景和文化。“今后，吴忠市将在一年四季推出不同美食之旅，使美食成为全域旅游发展的新引擎。”

　　“游在宁夏，吃在吴忠”。吴忠的美食已经融入全市一二三产业，成为该市促进文化旅游发展，拉动当地经济发展的重要抓手。目前，吴忠市注册的餐饮服务经营企业5998家，全市餐饮业直接、间接实现近6万人就业，年收入超过30亿元。

　　中午时分，位于吴忠市利通区宁夏红山河食品股份有限公司三楼的餐饮中心，热闹不已，该公司利用自主开发的产品推出的特色餐饮系列，深受游客喜爱。该公司抢抓全域旅游发展机遇，打造工业旅游特色项目，增设特色食品体验中心，走出了一条工业与旅游结合的新路子。

　　荆红俊介绍，吴忠市多年来非常重视美食品牌打造，大力开展餐饮业品牌提升活动，连续举办了4届中国小吃文化节、4届中国（宁夏）美食文化节，承办了第七届全国烹饪技能竞赛专区比赛等，并策划举办名小吃展示展销、吴忠厨师节、吴忠特色美食创意大赛等一系列活动，组织评选了一批“星级名店”“十大特色名店”和“十大名厨”。

　　美食与当地产出的好食材分不开。目前，吴忠市拥有富硒大米、特质葡萄酒、盐池滩羊等绿色瓜果蔬菜及粮畜产品。吴忠积极实施重要产品追溯体系建设工程，出台《吴忠市餐饮服务食品安全操作规范》，投资2200多万建设市食品检测中心等。

　　夜幕降临，光耀美食街、龙海美食街灯火通明，游人如织，香味萦绕。黄河两岸闪烁的霓虹灯与静静流淌的黄河水，构成一幅迷人的黄河金岸夜景图。