韩式泡菜饺
2011-09-19 来源: 热度: 举报
原料：肉馅 泡菜 韭菜 粉丝 干贝姜大葱盐等调料适量
制作：
1.将面粉的二分之一用开水烫好；
2.另外的一部分用凉水搅拌；
3. 将两种面合在一起，揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟；
4. 将粉丝用热水泡上；
5.在肉馅中加入姜末， 大葱末，盐， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等调味料适量；
6. 顺着一个方向搅拌上劲；
7. 准备好泡菜， 韭菜， 粉丝，干贝切成细末；
8. 将所有的细末放入搅拌好的肉馅内；
9. 充分搅拌均匀；
10. 将饧好的面团搓成长条形；
11. 切成大小相同的剂子；
12. 擀成圆形；
13. 在圆片的中间放上适量的馅；
14. 将它们对折成月亮形；
15.将两头同时向前边中间集中；
16. 将两头重叠并捏紧；
17. 在烧开水的蒸锅上刷成油；
18. 将蒸饺放入其中， 大火八分钟；
文章来源：吃四方美食网
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