西湖边的楼外楼被拍成传奇历史剧 杭帮菜有多好吃你们知道吗

朴墅

　　植物园旁的青芝坞一直都是觅食好去处，而这一代最红的当属“朴墅”。朴墅周围的环境自然没话说，前门有一方池塘，还有流水庭院。而不远处的竹林萋萋，绿树成荫，绿意葱茏。朴墅可以算的上是环境和菜品性价比兼具的餐厅了，基本有朋友来杭州，想半天还是会领到这儿来。三五好友没事聚聚也会选择它，所以基本上到了饭点多少都需要排下队。

（图：@大wing同学_）

　　招牌鲜卤凤爪基本上是每桌必点，改良的杭帮菜品也是可圈可点。杭州佬们最爱的卤鸭也是一大特色，餐厅大厅现场烹制，卤鸭的色泽红润，卤汁稠浓，咬上一口喷香流汁，咸淡也得当。半只30元，还经常能看到路过的居民来打包一份带回家。

　　地址：西湖区玉古路61号（青芝坞内）

　　营业时间：11:00 - 21:00 （下午四点半左右就开始拿号，尽量避开节假日就餐高峰期）

　　|| 同龄阁- 本地人也认可的本塘菜馆

　　推荐指数： ★★★

　　特色菜：江南红烧肉、同龄老鸭煲、脆皮鱼、大漠乳羊排、家烧鱼头

杭帮菜博物馆-

　　能为一个本帮菜开出一家色香味俱全的博物馆，大概也就杭州了。白天博物馆可以免费参观，可以了解杭帮菜博大精深的历史，一边逛一边忍不住直咽口水，琳琅满目的菜品直接给人看饿了！

　　吃货同事说杭帮菜博物馆内里有三个可以吃饭的地方，“杭州味道”“东坡阁”“钱塘厨房”都值得推荐，环境大气，摆盘精美，味道做得都很赞。

杭帮菜博物馆-

　　整体的环境非常大气，基本能一步到位一圈吃遍摆得出名号的正宗菜肴。鲜嫩的龙井虾仁、不得不吃的西湖醋鱼皇、醇香的老鸭汤、松脆的干炸响铃，还有葱包烩、定胜糕、 猫耳朵之类小吃可以大快朵颐一番。杭帮菜博物馆附近就是江洋畈湿地公园，风景宜人还没有过多的游客，吃完可以逛逛。

　　地址： 虎玉路9号(近杭州陶瓷品市场)

　　|| 浙大留学生食堂- 个位数的亲民美食天堂

　　推荐指数： ★★★★★

　　特色菜：杭三鲜、糖醋里脊、葱油鲈鱼、酱鸭

（图：@舒畅）

　　在浙大玉泉校区附近的小区内，藏着这样一家“留学生食堂”，可以算得上是杭州吃货们的私藏了，只要有朋友来杭州“投奔”小飞君，那一定会带他们去吃一顿。虽然作为一家大学食堂，但是最难的是它是对外营业的，而且并没有像名字一样针对留学生做西餐外国菜，反倒经营的是地地道道的杭帮家常菜。

（图：@舒畅）

　　为什么那么爱留食呢，除了菜品都好吃没有踩过雷外，价格亲民到感动流涕。19元半只的酱鸭应该是杭州目前性价比最高的菜了吧。素菜均价不超过十元，荤菜也就十多块，一百元可以点上一大桌，让你吃饱了喝足了戴兴而归。

　　地址：浙大路38号浙大玉泉校区国际教育大楼1楼(近西溪路)

　　营业时间：10:00-13:00，16:00-21:00

　　| 每座城市都有一碗面

　　没吃过片儿川，你真的确定到过杭州？

　　虽然不似北方人那样把面食作为主食，但是杭州人同样爱坐在街头的小馆，嗖上一口暖心暖胃的片儿川、猪肝面、大排面和拌川。大家钟情流连的或许不止是热情腾腾的家常味道，更多的是一种怀旧和长久蔓延的情愫，已成习惯。

　　|| 菊英面店-舌尖上最佳片儿川

　　推荐指数： ★★★★

　　特色菜：片儿川蘑菇油炸笋片蛋、肉丝拌川

（图：@蓝蓝蓝）

　　即使上个《舌尖上的中国》后游客慢慢变得多了起来，但是老杭州人始终无法割舍对“菊英面馆”的喜爱。每每提起吃面，大家都会说“菊英是好吃的。”这种印象大抵已经更深蒂固了。菊英的片儿川，每天都能卖出500碗以上的面，一到饭点就排队，但是大家还是甘之如饴地乐此不疲地前去吃面。

（图：@阿漫RFJM）

　　片儿川的面条很是筋道，面汤是典型的江南口味，鲜而不腻，浇头是蘑菇油渣笋片。浇头都是现点现炒，保证新鲜和质量。加入一个荷包蛋，满满的都是儿时的记忆。

　　地址：中山南路368号

　　营业时间：8:00-13:30，17:00-20:00，节假日中午营业时间延长半小时

　　人均：28元

　　|| 大学路面馆- 无名面馆的“金字招牌”

　　推荐指数： ★★★

　　特色菜：猪肝面、猪肝拌川

大学路面馆

　　似乎没有多少平台提到过这条大学路，跟杭州本地朋友深聊，才发现很多不为人知的小食都藏匿于此。就拿这家大学路面馆来说，典型的街头苍蝇馆子，门面“很破”，以前的招牌只有“面店”二字，生意却异常火爆。因为在大学路上，大家都亲切地喊它“大学路面馆”，而现如今整修后便是“洪妹面馆”。

大学路面馆

　　它家最让人念念不忘的就是一碗猪肝面。面条“够筋道”，面汤里淋了点酱油，浇头可以“按个人喜好添加”，猪肝、腰花、虾仁、大排、青菜和鸡蛋等，滋味好极了。听说好多开奔驰奥迪的念旧人冒着被抄牌的危险，也要来吃一碗大学路的面。即使是无名面馆，好味道就是它最好的招牌。

　　地址: 下城区大学路53号

　　电话：(0571)87919197

　　|| 小狗面馆- 沿街而坐都不亏的“接地气板凳面”

　　推荐指数： ★★★

　　特色菜：猪肝拌川

小狗面馆

　　复兴南街上有不少好吃的面馆，小狗真的是最接地气的一家。每天中午都有食客在门口排起长队，就着蓝板凳扒面的盛景真的让人叹为观止。店内的招牌面是“拌川”和浇头，加上腰花、猪肝等作为浇头，一碗猪肝拌川就能让人治愈。这样一碗面，就算“露天板凳脏乱差”也觉得值得。

　　地址： 复兴南街113号(复兴里街汽车站旁)

　　|| 吴山拌川- 老饕们千里来寻的“深夜拌川之王”

吴山拌川

　　杭州吃货圈津津乐道的“吴山拌川”，可是昼伏夜出跟城管打了25年游击，在江湖间流传着它的传说。听说就这样，一天也能卖300碗。原来就是露天的流动摊位，现在牛了开始开起了小店。营业时间也很任性，早上到中午开始接客，傍晚再开门一直直到深夜。

　　它家最出名的是两个拌川和千张包，猪肝和肉丝浇头特别给力，拌川里面有肉丝豆腐干和韭黄，尝起来就是足以让老杭州流泪的味道了。

　　地址： 金鸡岭8号(雪峰大厦底商)

　　时间： 周一至周日07:30-14:00 17:00-03:00

　　|| 老桥头面馆- 念念不忘的桥头板凳大排面

　　推荐指数： ★★★★

　　特色菜：肉丝拌川、猪肝拌川、千张包

老桥头面馆

　　十几年前，只要你从婆娑桥往小河直街去，就能看见拱宸桥的桥墩下总会有一群人一字排开，围着条凳在那边愉快地嗦面。随着小河直街的改造，现在这番景象已经见不到了，但是这令人怀念的板凳面并未失传，改了门面摇身一变成了“老桥头面馆”，烧了三十年还是老味道！

（图：@阿漫RFJM）

老桥头面馆

　　这样一碗大排面一天卖掉四五百碗也不成问题，中午就卖完关门，想吃的得赶早。老桥头的面真的是货真价实，每碗面里都会有一大一小两块大排，价格竟然良心到只收15块。肉质酥烂，面条筋道，好吃的恨不得把汤都喝光光。很多人千里迢迢来到这里，就为尝一口这熟悉的老滋味。

　　地址： 小河直街1-6号(近湖墅北路)

　　营业时间：周一至周日07:00-13:30

　　就像《楼外楼》里蔡国强老师的片尾曲《民以食为天》那样唱道：

　　“家常便饭，柴米油盐，一粥一饭，感念天地恩典”……

　　相比起那些藏在北京胡同里的炙子烤肉，还有上海弄堂里的私房菜，杭州的吃菜小馆子真的平凡很多，但人们对于这些家常菜的需求早已融入日常，每一口都是不能少的味道啊。