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粤港五星级酒店总厨34道招牌菜赏析

2018-11-25 来源: 微信  热度: 举报
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每隔一段时间,粤港两地的五星级酒店、高档会所的总厨们,总要汇聚在一起,互相探讨和学习,让彼此走在美食的最前沿。这次,他们又拿出了自己的拿手菜式,来作为互相交流的支点,让我们大开了眼界。

34道五酒店菜式欣赏

龙皇浴海

深圳蛇口希尔頓南海酒店 刘锦佳

 

藕卷艳阳虾

陈家

养生国宴松茸鸡豆花

中海凯骊酒店 张亚太

 

香煎龙虾扒

黄章林

 

燕窝海鲜南瓜浓汤

香港九龙维景酒店 严兆伟

 

顺德煎焗鱼嘴

卢远池

 

至尊蟹皇三品

深圳君悦酒店 周永祥

 

蒜香培根焗澳洲龙虾仔配油醋汁沙拉

黄尚烽

 

牛小排配羊肚菌

东莞康帝酒店 孙继安

 

罗双参紫苏煎焗草鸡

东方银座美爵酒店 吴德芳

 

荷塘吐艳

林强

 

龙腾九洲

佳寧娜集团 江本华

 

荷香牛肋骨

低碳城宜舍 张学文

 

鱼羊合鲜

紫荆山庄 黄泰民

 

花开富贵

深航配餐 贾贵龙

 

鲷鱼柳配玉米饼

深圳凯宾斯基酒店 余元升

 

粥水过桥鸭嘴鱼

柯水生

 

牛肝菌金蒜蒸澳洲龙虾仔配八宝糯米饭

深圳瑞吉酒店 孙鹏

 

高温袋焗时蔬

关志轩

 

黄椒酱脆皮雪花牛肉粒

富苑皇冠酒店 李厨

 

骨香多宝鱼

深圳JW万豪酒店 曾耀文

 

百鸟归巢

大梅沙京基海湾大酒店 冯伦书

 

葱烧焗辽参

深圳丽思卡尔顿酒店 罗玉辉

 

绿波荡明珠

本分会所 黄方琪

 

迷香梅汁焗牛肋排

深圳威斯汀酒店 余瑞填

 

龙腾前海湾

前海华侨城JW万豪酒店 高炳桓

 

碳烧澳洲大鲜鲍

郑凯华

 

金汤田园蔬

李华烈

 

蒜香牛肉焗辽参

施华鸿

 

家宴大碗鱼

深航国际酒店 江山

 

田园香酥蕃茄

圣廷苑酒店 李神柱

 

杏香虾球

绿景锦江酒店 庞杰明

 

巴萨之恋

M63糖塑生活美学 张诚玻

 

上天松茸炖绣球

深圳福田香格里拉大酒店 董玉振

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