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舌尖上的安大略,味蕾的环球旅行

2018-03-09 来源:  热度: 举报
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  作为一个有追求的吃货来说,没有什么能阻挡我们寻觅美食的脚步。优雅的法国菜,美味的意大利面,精致的日本料理,地道的中餐。。。来自世界各地的移民给加拿大带来了不同的饮食文化。新鲜健康的食材,家乡的风味,这次安大略之旅,有种味蕾在环球的感觉。我不想和大家聊加拿大的“星巴克”Tim Hortons,虽然它成立于安大略,每年销售20亿杯咖啡。我们聊一些新鲜有趣的吧。

  微博:@鸢尾 /微信:yuanweicd

  首先我们来聊聊冰酒吧。冰酒虽然冰酒是德国人发明的,但加拿大人却把它发扬光大。它是冰雪馈赠最甘甜的美酒,融合了葡萄的甜蜜和冰雪的清冽。每年的一月,尼亚加拉地区就会变成一片白茫茫的冬日仙境。为期三周的冰酒节上,全世界甜葡萄酒的爱好者云集于此。Queen Street上各大酒庄和餐厅纷纷摆摊设点,美酒美食,大快朵颐。要记得冰酒和黑巧克力是绝配哦。

  说到酒,湖畔镇有家Irish Harp Pub,整个屋子都是从爱尔兰拆过来的。另外不得不提安大略历史上的一件有趣的事儿。安大略省在一战的时候曾颁发过禁酒令。而当时多伦多的Gooderham and Worts酿酒厂是世界上最大的酿酒厂。没办法,年产两百万加仑威士忌的酿酒厂只好将酒销往魁北克和美国。然而,安大略的酒鬼怎么办呢?机灵的立马装病,因为用医生处方可以买到威士忌,于是病患的数目戏剧性得大量增长。同时Gooderham and Worts的汽车防冻剂销售也急增,因为这也是酒精制品,可以让酒鬼们过瘾。如今古酿酒厂区已经被改造成一个艺术中心,是北美保留最完好的维多利亚时代的工业区。

  在这个艺术中心里,除了有各种精美创意的艺术画廊,还林立着不少饕餮客才知道的小众餐厅。比如Pure Spirit Oyster House就是一家专业级别的生蚝餐厅,每天提供数种东西海岸的顶级生蚝品种。有选择困难症的不妨来一打混合生蚝,有的海水味重一些,有的清甜一些。在加拿大吃生蚝最佳的季节,是包括“ER“两个字母的月份,比如September(9月),October(10月),November(11月),December(12月)。当季的时候别错过了哦。

  加拿大盛产各种海鲜,无论是中餐厅还是西餐厅,龙虾基本都在菜单上可见,价格还不算贵。想要亲自采买一些,按自己喜欢的口味烹饪呢,那一定不要错过了多伦多的圣劳伦斯市场。这里曾经被美国国家地理杂志评选为全球最佳食品市场。集市不算大,两层,却以其食物的精致多样性而深受多伦多人的喜爱。很多店铺都是家族经营了好几代人。

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