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酒店特色标签成本大 效果真如预期么?

2016-11-30 来源:  热度: 举报
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  做特色标签,究竟赚了还是赔了?如果是赚了,它能带来多大的受益?它对于整个酒店经营带来的价值究竟有多大?

  (迈点网讯 王丹丹)11月29日,2016住宿业投资与创新发展论坛及2016中国绿色饭店年会在三亚红树林度假酒店盛大开幕。

  白金汉爵投资有限公司总裁范仲文、上海世茂酒店管理有限公司总经理唐鸣、上海万和昊美艺术酒店总经理吴思贤、三亚美高梅度假酒店工程总监侯灶城,围绕“如何打造品牌酒店特色标签”这一话题进行高端对话,上海别样红信息技术有限公司CEO黄晓凌担任论坛主持人。

上海别样红信息技术有限公司CEO 黄晓凌

  这些品牌酒店的特色标签,你都能发现吗?

  白金汉爵目前有9家开业酒店,每家酒店面积基本都在10万左右,家宴是其一个亮点。“现在很多酒店都是一条腿走路——客房产生效益,作为一家综合性酒店,我们客房效益反而是最低的,餐饮、娱乐、客房收益三足鼎立。”范仲文介绍到。

  集酒店业主与管理公司于一身的上海世茂集团,目前拥有20家酒店,其中14家酒店跟凯悦、希尔顿洲际万豪等品牌合作的。唐鸣表示,我们希望托管酒店能够成为各个管理公司的品牌旗舰店,同时我们也在打造具有世茂特色的自营品牌酒店。从客户体验来说,我们希望成为每一个国际品牌的代言人;从业主角度来看,我们希望成为投资回报最高的酒店。

  上海万和昊美艺术酒店总经理吴思贤认为:“我们绝对是上海唯一的艺术酒店,或许在全中国也应该是很重要的一个分子。我们酒店不是做加法,不是做摆设,而是真正做到融入。”万和昊美艺术酒店的艺术氛围由152位艺术家和酒店共同打造。

  三亚美高梅酒店工程总监侯灶城表示,“挑战活力、钟情娱乐,感受心跳”是美高梅的酒店标签,娱乐是美高梅度假酒店与生俱来的DNA。在美高梅除了设计特色,酒店还专门设置有娱乐部,每天都会有各式各样的活动表演用来让宾客参与体验。

    差异化的酒店特色标签,究竟该如何打造?

  打造品牌酒店特色是品牌酒店经营中非常重要的一环,但是要做到差异化,尤其是在客人心中形成差异化却实属不易。

白金汉爵投资有限公司总裁 范仲文

  范仲文:围绕“餐饮”抓痛点、扫盲点、做爆点。

  1、坚持经营的起点。我们的酒店20年以来一直坚持服务于大众,我们目标客群是大众中的高端人群,牢牢抓住目标客群的核心需求去做差异化,即便是普通大众关注的婚宴,我们也能做出自己的特色。

  2、客户的痛点就是酒店的赢利点,必须要能感受到客户的痛点。在中国,我们首创了24小时餐厅。在酒店的盈利中,餐饮50%,客房30%,娱乐20%。

  3、摆脱思维盲点。比如宴会厅可以用用大理石取代地毯,一来可以提升客户体验,二来也降低了人工成本;酒店一定要含早餐吗?客人一定要自主选择,我们的酒店就不含早餐。

  制造市场爆点,尤其是在刚开业的时候。我们去年11月份开业酒店,500桌的宴会厅,连续翻台好几次,整个合肥都知道了这家酒店,对这个标签印象深刻。

上海世茂酒店管理有限公司总经理 唐鸣

  唐鸣:花开两枝,国际品牌和自主品牌各有不同

  从合作的品牌酒店来说,要把这些国际品牌固有的非常鲜明的特色跟标签发挥到极致,努力成为品牌旗舰店。

  自主品牌,一是要有选择性,目前,世茂把品牌切入点放在中档品牌,围绕精选服务来做品牌的建立、特色、创意和维护。同时,充分考虑业主的投资回报率。

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