我国饭店管理集团规模良性增长

　　第九届中国饭店集团化发展论坛暨第五届酒店品牌建设国际论坛上发布的《中国饭店集团(管理公司)2011年度发展报告》显示，2011年，我国本土饭店集团(管理公司)发展呈现出显著的成长性、转型期和市场分化特征，在高端市场上影响力逐步扩大，集团收益逐步提升，标准化、品牌化、信息化及发展质量等集团“软实力”在企业成长中的作用增强。中国旅游饭店业协会会长张润钢在对该报告中的重点问题进行解读时认为，我国本土饭店集团(管理公司)品牌在中档饭店市场存在很大空白，中档饭店市场成品牌布局洼地。

　　张润钢表示，我国本土饭店集团(管理公司)规模增长上的变化是良性的，规模持续增长，但增幅明显趋缓。其原因在于房地产调控因素、行政手段偶然性划拨因素和管理公司管控能力与管理规模不能同步的能力因素。

　　中档饭店市场已成各集团品牌布局洼地。中档饭店并没有随着各集团饭店数量和规模的增加而增加，其集团化程度和管理水平，在各集团中是最薄弱的。中档饭店领域缺乏具有影响力的品牌，也缺乏成熟的商业模式，但该领域有极大的发展空间、极高的品牌挖掘和经济价值，应该深入研究和考虑挖掘。

　　本土饭店集团(管理公司)能力建设亟待加强。一家饭店管理公司的价值在于品牌，能力则在于系统。必须要以品牌作为集团建设的核心价值，做好支撑品牌假设的系统，绝不只是做好客源预订网络体系，还包括产品、市场、人力资源、标准等系统。我国本土饭店集团(管理公司)在未来的重要课题就是不断充实品牌内涵，从人治走向法治，把集团化进程推向更高的水平。

　　在规模方面，我国本土饭店集团(管理公司)总体规模处于成长期，但与国际饭店集团仍有巨大差距;平均规模较小;各集团之间的规模差距较大;大多数集团仍然侧重于高星级饭店的发展;成员饭店国有资本比例保持下降趋势，民营资本饭店已占据主导地位;地产型新饭店集团加速进入规模集团市场行列。

　　在集团发展力方面，我国本土饭店集团(管理公司)保持了持续扩张的势头，规模成长性进一步加强;高星级饭店规模扩张强劲，中档饭店尚未得到本土集团的足够重视;全国性市场基本形成，且进一步向中西部地区和经济发达地区的三、四线城市迈进，但区域发展水平不均衡依然明显;集团发展稳定性保持提升态势。

　　在品牌化发展方面，不同饭店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集中型和低端集中型的品牌格局正在形成;部分集团品牌化能力正在提升，集团间品牌化能力差异明显。

　　在集团管控力方面，各集团人力资源结构总体合理，外派团队具有比较丰富的业内实践经验，但集团间差异明显;部分集团培训力度有待加强;整体薪酬水平仍然偏低。

　　在经营数据方面，各集团成员饭店经营数据指标总体健康，但与国际集团尚存在距离。同时，人力成本比例提升较快，接近国际平均值;能源成本、行政成本比例相对过高;各集团财务指标呈现出明显地域差异性特征。

　　2011年度最具规模的30家中国饭店管理公司(集团)，共有饭店2392家，客房496281间(含筹建项目)，平均每个集团有饭店80家，客房16529间。饭店数量排名前5位的集团是：锦江国际、首旅股份、金陵酒店、开元集团和山东银座;客房数量排名前5位的集团是：锦江国际、开元集团、首旅股份、金陵酒店和港中旅酒店，其饭店客房数量均已超过2.5万间。中高档饭店数量排名前5位的集团是：锦江国际、开元集团、金陵酒店、首旅股份和雷迪森旅业;中高档饭店客房数量排名前5位的集团是：开元集团、锦江国际、首旅股份、金陵酒店和港中旅酒店，其中高档饭店客房数量均已超过2.4万间。共有16个集团涉及经济型饭店业务，经济型饭店数量与客房数量排名前3位的集团均为：锦江国际、山东银座和宁波南苑，其经济型饭店客房数量均已超过4千间。

　　从总体存量来看，客房规模增长速度前5位的集团分别是四川锦江(65.66%)、碧桂园凤凰(49.46%)、开元集团(47.99%)、山东银座(41.78%)和世纪金源(35.14%)。地产型饭店集团增速最快，房地产开发商相对收缩对住房地产的投资，转向投入商业地产及旅游地产等。

　　截至2011年底，包括正在筹建的饭店项目，客房数量达到2万间以上的集团较上一年增加1个，达到6个，分别是锦江国际、开元集团、首旅股份、金陵酒店、港中旅酒店和碧桂园凤凰。这6个集团总客房数为268386间，占30个集团客房总数的54%，在规模上较其他集团有一定优势，形成了我国本土饭店集团的第一阵营。客房数量在1万至2万间之间的集团较上一年增加1个，达到11个，分别是山东蓝海、湖南华天、岭南国际、世贸君澜、河南中州、雷迪森旅业、山东银座、国宾友谊、粤海国际、岷山饭店和世纪金源，客房总数为141332间，占30个集团客房总数的29%，组成了我国饭店集团的第二阵营。根据《Hotels》杂志2011年9月发布的2010年度全球饭店集团规模排名，锦江国际、港中旅酒店、金陵酒店、首旅建国等4个集团均进入全球酒店集团前60名，在规模上向国际水平进一步靠近。

　　我国饭店集团在规模存量上与国际饭店集团相比还有巨大差距，位于全球饭店集团规模排名首位的洲际酒店集团在2010年底就拥有客房6.5万间，远超过我国最具规模的30个集团在2011年底的客房总量。而《中国饭店市场城市景气分析报告(2012年刊)》指出，2011年35个重点关注城市的饭店客房数量增长率为14.4%，而且2011年至2014年之间，国内十大饭店供给增长市场，共有超过55600间国际品牌星级饭店客房进入市场，本土饭店集团将面临愈加激烈的竞争压力。