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广州南丰朗豪酒店任命宋子超为行政总厨

2017-06-09 来源:  热度: 举报
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(副标题:广州南丰朗豪酒店任命宋子超为行政总厨)

  

广州南丰朗豪酒店行政总厨宋子超

  近日,广州南丰朗豪酒店迎来新行政总厨,来自马来西亚的大厨宋子超(Eric Soong)将负责带领其团队,对酒店豪厨全日餐厅、意廬意大利餐厅、饼房、客房送餐、宴会以及贵宾会行政楼层等的西厨菜品创意、食品品质以及烹饪执行方面进行监督和把关,他将凭借多年的烹饪经验,为酒店宾客带来全新美食风尚。

  Eric拥有19年的烹饪及酒店厨房管理经验,曾相继服务于香格里拉、文华东方、丽思卡尔顿、希尔顿等众多知名酒店高端餐厅,尤其擅长将亚洲料理精髓融汇于西式烹饪中。他的职业生涯起步于马来西亚,后足迹遍及迪拜、新加坡、柬埔寨等,其后香港、上海、北京等地长达九年的工作经验更让他熟悉了中国多元的饮食文化,就是这些丰富的阅历让Eric领略了各地不同的美馔精髓,将不同国家及地区的特色食材相互搭配,并将其融入到自创的菜式当中。红咖喱鸡,慢煮和牛肋排,烟熏三文鱼配蟹肉,烤南瓜汤等都是他的拿手菜式,每一款都体现着他对美食的钟爱和创作的激情。

  “我十分喜欢尝试新事物,而富有挑战性的工作更能激发我的创造力,”这是Eric的烹饪的理念及精神,也正是这种理念让他在早年便荣获业界赞誉及多项业界奖项。

  广州南丰朗豪酒店总经理郑越东先生说道:“非常高兴Eric选择加入我们的团队。期待在他及其团队的努力下,将酒店的西餐出品水平提升到全新的高度。”

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