15家地道小馆告诉你:西安 可能是全中国最被低估的美食之城
葫芦头,就是肥肠。
忍住口水拍照的时候,铁汉光头老板走来轻声道:“肠头要倒进碗里一起哦,凉了就不好吃啦”。
雪白的浓汤撒一把葱花,软糯弹牙,没有一丝腥骚,喝起来只有鲜醇二字,汤头加了白胡椒,鲜香带麻,一碗落肚浑身暖意。
西大街桥梓口大麦市街61号
营业时间:周一至周日07:00-17:00
人均:18元
5. 何老二卤汁凉粉
何老二卤汁凉粉
卤汁凉粉,西安黑暗料理界的扛把子。
老板娘麻利切着凉粉,一边回头问要来几碗,看着她把凉粉装进碗里,接着浇卤,麻酱料水红油依次倒入,皮蛋煮蛋各切一半,不出片刻大功告成。
被看出我是第一次来,老板娘说别搅拌,顺着碗边吃,豌豆凉粉入口即化,咸甜香辣次第出场,每一勺味道都不一样,超过瘾!
西大街桥梓口大麦市街61号
营业时间:周一至周日07:00-17:00
人均:18元
6. 惠记粉汤羊血
惠记粉汤羊血
南院门是西安小吃卧虎藏龙之地。
惠记店面不大,点了辣子蒜羊血,比起上学时常吃的鸭血粉丝,羊血更加嫩鲜,入口有刚好的韧度。
搬个小板凳坐在店门外,和着蒜泥和辣椒油,麻辣咸香,吃完一头汗。
报恩寺街交警三大队西侧
营业时间:周一至周日09:30-21:30
人均:20元
7. 煮麦
煮麦
西安的老面馆不计其数,这家是新秀。
点了招牌牛腩面,六人位吧台正对着操作台,看着老板现扯现煮,宽面弹韧有嚼劲,牛腩软烂不塞牙。
抬头夸老板面做得好吃,老板憨笑说不够免费再加,心想这么大一碗还要加面,太实诚了吧!
民乐园万达广场斜对面步行街10幢
营业时间:周一至周日11:30-14:30 17:30-21:00
人均:34元
8. 小艺烧烤
小艺烧烤
小艺烧烤在西安有两家店,Luk 安利朱雀门这家,真的颠覆了“烤串只有苍蝇馆子才地道”的刻板印象。
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