中国第一家五星级酒店，流传着多少风云人物的故事

　　霍英东知道后很生气，他说做生意有人气之后，才会有财气，不能把人往外赶，把宾馆弄得冷冷清清，这做不大生意。

　　结果，门票只收了一天，就不收了。

4

　　白天鹅刚开业的时候，很多广州市民慕名而来，每天酒店大堂都挤满了人。

　　当时广州人大多穿拖鞋出门，因为去白天鹅参观的人太多，人挤人的时候，很多人的拖鞋都不知道去哪了，那段时间酒店每天打扫卫生都能收齐一箩筐的鞋。

　　那个年代，卷纸和干净美观的洗手间不是每个家庭都有的，白天鹅里的公共洗手间一时也成为参观的热门地点，酒店每天要消耗四百多卷卫生纸。

总共2000人的工作人员，之前没有一个人干过酒店管理。

对于正式投入运营的白天鹅来说，怎么管理是个大问题。按照“自己管理”的原则，酒店的管理人员全是自己人。总经理由省旅游局副局长兼任，其他岗位也是从各个行业调来的，总之一句话：

　　但霍英东也不傻，他找了专业的酒店管理公司——香港的维昌公司去教白天鹅的员工，如何开酒店、如何服务，从做一个菜开始，煮一锅饭开始，一点马虎不得。

　　霍英东还聘请了一个叫莫尔的美国顾问。莫尔毕业于美国康奈尔大学酒店管理专业，专门帮助国外的集团管理高级酒店。他到白天鹅之后，帮助霍英东进行员工培训，设计管理体制，很快让酒店的管理走上了正轨。

　　霍英东知道管理必须学习国外经验，他挑选了两个在世界酒店业有影响的学校，一个是美国康奈尔大学，它的酒店管理统筹很好;另一个是瑞士洛桑的ECOLE管理学校，它的餐饮设计和服务很好。

　　康奈尔大学S.C.约翰逊管理研究生学院

　　从1986年起，霍英东每年送8个人到康乃尔和瑞士洛桑学习，4 个去美国，4 个去瑞士。20年下来一共外派了160个人出去学习，他还派其他人员去香港和其他国家学习，光到海外学习这一项，他就花了6000万。

白天鹅在业内有很多开创之举，比如使用信用卡。

在1983年以前，中国还没哪家酒店用信用卡结账，都是现金交易。霍英东知道信用卡早就成了高端人士的标配了，中国不能用就跟国际接不上轨。

　　他提出建议后，果然又遭到了大多数管理层的反对。原因很简单，他们合作的中国银行和中国建设银行都没这项业务，而且万一顾客刷了卡，钱弄来弄去到不了白天鹅的账户上咋办?

　　霍英东不为所动，坚持要搞。后来他们选择与南洋商业银行合作，对方再跟中国银行结算。果然，信用卡一推出，高端顾客大增。

第一个吃螃蟹的人是勇士。

这真是应了鲁迅那句老话：

5

　　早年只有香港有较多的国际航班，很多外宾访问中国时，大多从香港进入广州，在广州住一晚后再前往其他地方。

　　广州就成了连接中西方的桥梁，地处广州的白天鹅宾馆也就经常举办国际会议、接待外宾。其中当然有很多大人物，比如时任美国副总统老布什和夫人、美国前总统尼克松等等。

　　不过，最隆重的当属1986年10月18日，英国女王伊丽莎白二世下榻白天鹅宾馆那次。女王来访，首要的问题是，用什么车接待。当时白天鹅已经有十多辆奔驰车，还有两辆普通劳斯莱斯，但霍英东觉得这些车档次太低。

　　1986年，英女王伊丽莎白二世到访白天鹅宾馆，右三为霍英东

　　他专门从香港一位汽车收藏者手里，买下一辆加长版劳斯莱斯，颜色还是限量版的皇家蓝，非常适合女王的皇家身份。

　　司机选了两个，形象、技术和政审，都要过关。那次接待女王非常满意，走之前她还专门赠送了两名司机由她亲笔签名的照片。