去一场顶级生态酒店的自然之旅

　　初来乍到，屋主请了在岛上开办“农庄烹饪班”的Kate老师为我们先煮一顿大餐，并准备好几日下来的早餐hamper，原来Kate也是岛上坚守地产地销的中坚分子，每月的Farmers' market都会售卖用自家种植及岛上材料制作的酱料和食物，烹饪班更会教大家用岛上食材煮饭，当晚她亲自下厨的当然也是在地土产，包括羊柳、淡水龙虾、当地鸡蛋和奶造的Crèmebrulee，样样美味。

　　当日Kate为我们准备了三道菜晚餐，主菜是烟熏羊里肌肉，肉嫩多汁略带膻，相伴的椰菜花和无花果酱都是自家出品，100%由地产地销Farm-to-table。

　　开放式厨房正对客厅，两边接连睡房和浴室，屋内Wi-Fi暖气BBQ炉具和沙滩椅一应俱全。

　　沿小路而下的无人沙滩，水清沙幼，屋主说不妨留意海上随时有海豚出没。

　　在这样杳无人烟的地方，晚上不用拉上窗帘，有月光很自在！

　　Kangaroo Beach Lodge

　　地址：Kangaroo Beach, Snug Cove Road,

　　Gosse, Kangaroo Island

　　电话：+61（0）8-8223 3525

　　收费：每人AUD1,245起（以4人入住计算，包括3晚住宿、来回船票、食物篮及租车费用）

　　网址：www.kangaroobeachlodges.com.au

　　还淡水龙虾一个公道

　　得到Kate的指引，昨晚浅尝过用袋鼠岛淡水龙虾做的沙律，意犹未尽，第二天一早迫不及待开车去岛中央的Andermel Marron，再尝鲜甜无比啖啖肉的淡水龙虾大餐。关于淡水龙虾，我的印象一点也不好，因为曾经吃过肉质霉腐，味道人工，据说是用黑心阴沟水饲养的龙虾。但Kate给我们吃的，倒像真正龙虾肉般鲜甜弹牙，给淡水龙虾还了一个公道。

　　Andermel Marron是岛上最出名的淡水龙虾养户，并且用上其法国名字Marron代替Freshwater crayfish作称呼，感觉立刻高了几个层次！淡水龙虾极需要干净环境成长，半世纪前有人从西澳农场引入袋鼠岛，竟能在野生环境开枝散叶，证明这里足够干净，Andermel Marron亦只用雨水来饲养，保证肉质优良。

　　淡水龙虾拼盘（2人份）AUD90

　　既然来到这里，最新鲜的淡水龙虾当然是必点啦，先来个头盘沙律，醋汁令鲜味更为突出，再点个份量十足的拼盘，烤焗过后肉质仍然弹牙有劲，像新鲜虾肉一样有嚼头，伴上农场自家出品的白酒，惬意至极～

　　Cafe外是农家自设的酒庄，非常Local也随意，请开怀吃喝！

　　Cafe旁的展示水缸放了新鲜淡水龙虾，原来龙虾平均一年才长肉100克，这头近1公斤的已是耆英！

　　泰式淡水龙虾米粉 AUD36

　　当日special有这款泰式口味，清新冷吃带点辣味，这样配搭亦不错。

　　Marron Cafe

　　地址：804 Harriet Road, Kangaroo Island

　　电话：+61-（0）8-8559-4214

　　营业时间：11：00～16：30（9月至4月），12：00～15：30（5月至8月）

　　网址：www.andermel.com

　　无规矩的波尔多

　　南澳盛产葡萄酒，大陆上的Barossa Valley、Adelaide Hills等产区早已年产6亿升酒酿，近20年袋鼠岛才开始起步，但因为四面环海和日夜温差大的先天因素，吸引了波尔多酿酒师Jacques Lurton在此落地生根，开垦新大陆。