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重庆JW万豪酒店中餐总厨,五道拿手粤菜呈献!

2018-09-29 来源: 微信  热度: 举报
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提到重庆JW万豪酒店,人们就会想到酒店中餐行政总厨曾凡敬。每天,曾师傅都会早起,负责酒店厨房食材的收货,确保食材的新鲜和地道,成为食材品质的守护人。

 

回首过往20年,他始终将食材看作是烹饪记忆中最为重要的部分,同时投入极大的热情和努力,关注健康、养生。

 

曾凡敬

重庆JW万豪酒店中餐厅行政总厨

品质的守护人

 

曾凡敬来自广东清远鱼米之乡,父亲是家里的大厨。父亲总是会想出各种办法给大家做好吃的,由此影响了曾师傅。从八九岁开始,曾师傅就已经开始做饭,岁月辗转,一眨眼,曾师傅在这一行做了差不多20年。

 

在曾师傅看来,作为一名总厨,收货是最为重要的一个环节,绝对不能有任何差错,好食材是菜品能否成功的关键。从业20多年,一直在餐饮一线工作,让曾师傅对食材有了很多深入的了解。

 

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