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重庆JW万豪酒店中餐总厨,五道拿手粤菜呈献!

2018-09-29 来源: 微信  热度: 举报
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黑松露小笼包

原料:

150克面粉、300克五花肉、80克黑松露、10克姜、10克葱、100克猪皮、100克鸡脚。

 

调料:

5克盐、15克糖、鸡粉、芝麻油适量

 

做法:

1、将五花肉剁碎,加入味料及黑松露拌匀。

 

2、将猪皮、鸡脚焯水后炖两小时,漏掉渣,制成猪皮胶,冻后加五花肉制成小笼包馅。

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